Welke koffiebonen passen bij jou?
De eerste slok in de ochtend. Een espresso na het eten. Of een grote cappuccino op een rustig moment. We drinken allemaal koffie, maar lang niet allemaal op dezelfde manier. Welke koffiebonen bij jou passen, begint daarom bij wat jij lekker vindt in je kop.
Koffiebonen kiezen hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met een paar vragen over smaak, je koffiezetapparaat en je dagelijkse kop kom je al een heel eind. Bij Zavor helpen we je graag op weg.
Begin bij de koffie die je graag drinkt
Denk eens aan een kop koffie waar je echt van genoot. Was die zacht en rond? Stevig en uitgesproken? Of juist fris, met een fruitige smaak? Dat zegt meer over jouw voorkeur dan het woord “premium” op een verpakking.
Drink je meestal zwarte koffie, let dan vooral op de smaakbeschrijving. Woorden als chocolade, karamel en noten geven een andere richting aan dan citrus, rood fruit of bloemen. Zie ze als een aanwijzing voor wat je kunt proeven. Je hoeft niet iedere genoemde smaak terug te vinden om van de koffie te genieten.
Maak je vooral cappuccino of latte? Neem dat mee bij je keuze. Een koffie die je zwart lekker vindt, kan met melk anders uitpakken. Proef een nieuwe soort daarom ook met de hoeveelheid melk die je normaal gebruikt. Zo kies je voor jouw eigen kop, in plaats van alleen voor een mooie beschrijving.
Koffiebonen kiezen voor jouw zetmethode
Kijk daarna naar hoe je koffie zet. Een volautomaat maalt de bonen zelf. Met een espressomachine en losse molen kun je de maling apart instellen. Voor een filterapparaat zonder ingebouwde molen heb je gemalen koffie nodig, of bonen die je zelf maalt.
Espresso vraagt doorgaans een fijne maling; voor een cafetière gebruik je juist een grovere maling. De uitleg over espresso van de National Coffee Association laat zien waarom de zetmethode en maling bij elkaar horen. Volg bij het instellen ook de aanwijzingen van je apparaat.
Twijfel je tussen bonen en gemalen koffie? Kies bonen als je zelf kunt malen en dat graag doet. Gemalen koffie is handig als je meteen aan de slag wilt. Controleer op de productpagina welke uitvoering beschikbaar is en of die past bij jouw manier van zetten.
Wat vertelt de branding je?
Tijdens het branden ontwikkelen koffiebonen hun aroma en smaak. Een lichtere branding laat vaak meer van het oorspronkelijke karakter van de koffie naar voren komen. Een donkere branding geeft doorgaans een nadrukkelijker geroosterde smaak en meer bitterheid. De National Coffee Association legt de verschillen uit in haar overzicht van koffiebrandingen.
Lees de branding samen met het smaakprofiel. “Donker” alleen vertelt je nog niet of jij de koffie lekker zult vinden. Zoek je een zachte kop, kijk dan naar beschrijvingen als rond of mild. Houd je van een uitgesproken smaak, dan zijn vol en intens nuttige woorden om op te letten.
Een voorbeeld uit onze collectie
Bij Zavor Amadi Espresso omschrijven we de body als vol en fluweelzacht. In het aroma vind je tonen van chocolade, amandel en karamel. Een mooie richting om te bekijken als je op zoek bent naar een volle espresso met een zoet aroma.
Klinkt dit als jouw smaak? Bekijk Zavor Amadi Espresso en lees het volledige smaakprofiel. Wil je eerst vergelijken, blader dan rustig door onze koffiecollectie. Je hoeft niet meteen je vaste koffie te vervangen; één nieuwe soort proberen is een prima begin.
Geef een nieuwe koffie even de ruimte
Maak je eerste kop zoals je dat normaal doet. Proef vervolgens wat je zou willen veranderen. Wat voller? Wat zachter? Pas één instelling tegelijk aan, bijvoorbeeld de hoeveelheid koffie of water. Als je alles tegelijk verandert, wordt het lastig om te ontdekken wat voor jou werkt.
Bevalt een koffie op de eerste dag niet helemaal, schrijf hem dan niet meteen af. De verhouding en de maling hebben invloed op de smaak. Ook de manier waarop je koffie zet speelt mee in wat je proeft. Een kleine aanpassing kan dus de moeite waard zijn.
Bewaar je koffie goed afgesloten, op een koele, droge en donkere plek. Koop een verpakking die past bij hoeveel je drinkt, zodat een geopende zak niet onnodig lang blijft staan. Meer bewaartips vind je bij de National Coffee Association.
Nog even twijfelen mag
De beste koffiebonen zijn uiteindelijk de bonen waar jij graag nog een kop van zet. Begin bij je eigen smaak, houd rekening met je apparaat en probeer iets dat daarbij past. Dan wordt kiezen vanzelf een stuk leuker.
Kom je er niet uit? Stuur ons een bericht en vertel hoe je koffie zet en wat je graag drinkt. We denken graag met je mee. Koffie met een missie, voor jouw dagelijkse moment.